中式爆炒的“终极武器”专业在线股票配资网，不粘不糊又好用！章丘铁锅 开篇引入： 家里的煤气灶上总缺一口趁手的铁锅？这事儿我太懂了！每次大火爆炒，要么粘锅底，要么受热不均，菜还没出锅就蔫了一半。直到最近试了这口山东章丘来的手工铁锅，才明白什么叫“锅气”的灵魂伴侣——传统手工锻打铁锅，专治中式厨房的各种不服！ 传统手艺，一锤一打都是功夫 你见过铁锅的“身份证”吗？这口章丘铁锅的锅面布满细密锤印，像是无数个小凹槽拼成的“防伪水印”，每一道纹路都是师傅们用1.2-3.6斤的铁锤，在近1000℃高温下捶